Senza glutine, senza lattosio e senza uova
Da un recente viaggio in Sicilia mi porto questo bel dolce.
La scommessa era farlo bene con i prodotti di base GF (conosciamo bene la loro fragilità nel comporli) ed il risultato è stato strepitoso (parola degli ospiti)
Ho scelto di farne due, uno con pan di spagna (Primaly) ed uno con un pandoro /Nutrifree) Di seguito la ricetta;
*photo by Arianna Malagisi/Fabio P.
Ingredienti:
1 Pan di Spagna
1 Vasetto di Yogurt greco SL
1 Mascarpone
1 Panna dolce da montare
4 Cucchiai di zucchero
Caffè per la bagna
Gocce di cioccolato fondente
1 Fialetta aroma di vaniglia
foto by: F.P
PANDORO:
1 Pandoro
1 Vasetto di ricotta
1 Mascarpone
1 Panna dolce da montare
4 Cucchiai di zucchero
Marsala per la bagna
Gocce di cioccolato fondente
1 Fialetta di rum
Il procedimento è lo stesso per entrambi: Monto la panna, aggiungo ricotta (o Yogurt), mascarpone, zucchero, gocce di cioccolato e la fialetta.
Nel frattempo, taglio a fette il Pan di Spagna (fette da almeno 1,5 cm.) e rivesto una teglia alta precedentemente ricoperta da pellicola trasparente.
Bagno col caffè (o marsala) e verso il composto. Chiudo e ricopro con la pellicola e metto in frigo (4 ore) o 1 ora al freezer,
Togo la pellicola, lo giro e lo presento su un piatto…et voilà!!!!
*Gli ingredienti utilizzati sono tutti certificati senza glutine e senza lattosio
