Ricetta dell’Angel Cake americana rivisitata, anzi stravolta!!
Ingredienti:
- 2 Albumi montati a neve ❄️🥚🥚❄️
- 200 g di farina di riso @nutrifree
- 80 g di fecola di patate 🥔
- 160 g di zucchero
- 1 vasetto di ricotta @granarolo senza lattosio
- 100 ml di latte di riso 🥛
- 70 ml di olio
- 1 fialetta aroma Rum 🥃
- 1 bustina di lievito vanigliato
- q.b di scorza di limone
partire mischiando insieme gli ingredienti secchi, ovvero la farina di riso, la fecola, vanillina e lievito vanigliato.
A parte in una ciotola lavorate insieme ricotta e zucchero ed aggiungere poco per volta il latte. Lavorare il tutto ed aggiungere l’olio.
Amalgamare per bene il tutto ed aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi a quelli liquidi. Amalgamare per bene il tutto ed aggiungete quindi la scorza di limone e la filetta di rum.
Trasferirlo all’interno di una tortiera di 24 cm di diametro precedentemente oliata e infarinata oppure foderata con della carta da forno.
La torta andrà quindi messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti ca.